Кухнята

Как да изберем сокоизстисквачка за плодове и зеленчуци

Те правят сок само от портокали, лимони, грейпфрути, липи и мандарини. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина и да се сложи месо върху оребрен конус. При натискане върху плода сокът се образува отгоре и се влива в резервоара.

  • Ползите. Компактен и лесен за използване. По-евтини от центробежните и винтовите.
  • Недостатъци. Не е универсален, подходящ само за цитрусови плодове. Сокът не може да се съхранява за в бъдеще.

Как да изберем

Цитрусовите сокоизстисквачки са ръчни, механични и електрически.

Ръчните са най-евтините, но неефективни: с тях една чаша сок ще се нуждае от повече плодове.

Механична работа благодарение на лоста, който ви позволява да прилагате по-малко физически усилия и да получавате повече сок.

Електрическите сокоизстисквачки позволяват изцеждане на максимум сок. Тяхната мощност обикновено е 20–80 вата. Колкото по-мощно е устройството, толкова по-бърз е сокът.

Обърнете внимание дали в комплекта има лост, който държи плодовете по време на цикъла на въртене, и дюзи с различни размери. Те се нуждаят от най-малко три: малка дюза за лайм и лимон, средна за портокал, голяма за грейпфрут.

Друга полезна характеристика е наличието на обратната страна. Когато е там, моторът завърта дюзата на сокоизстисквачката не в едната, а в двете посоки и от плодовете се получава повече сок. Скъпите модели имат функция за контрол на целулозата. Може да се регулира, като сокът се сгъсти или обратно.

Обемът на вместимостта на такива сокоизстисквачки обикновено не е повече от 1–1,2 л, тъй като цитрусовият сок бързо се окислява и губи полезните си свойства. Трябва да се пие прясно, в рамките на 5-10 минути след приготвяне. Ако правите само чаша сок наведнъж, изберете по-малка сокоизстисквачка. Ако приготвяте сок за цялото семейство - вземете го с по-голям съд.

Центробежни сокоизстисквачки

Подходящ за приготвяне на сокове от твърди плодове и зеленчуци. Плодовете се зареждат в гърлото, дисковата ренде вътре ги смила на малки частици, след което те попадат в центрофуга-сепаратор, където от получената каша се извлича сок.

  • Ползите. Основното предимство на центробежната сокоизстисквачка е нейната производителност. Работи бързо и се справя с големи обеми плодове и зеленчуци. Сокът може да се направи с марж - например за зимата.
  • Недостатъци. Работи шумно, не е подходящ за меки плодове (банан, кайсия, манго, папая). Сокът се получава с пяна и има по-малко витамини, отколкото в целите зеленчуци и плодове, тъй като се загрява поради високата скорост на въртене, взаимодейства повече с кислорода и се окислява по-бързо

Винтови сокоизстисквачки

Подходящ за всякакви плодове, зеленчуци, билки, ядки и покълнали зърнени култури. По принципа на работа те са подобни на месомелачка: плодовете и зеленчуците се смачкват с помощта на винт - механизъм, подобен на винт. Сокът се образува под налягане, след което се отделя от тортата и се подава в контейнера.

  • Ползите. Направете студено пресован сок. По време на готвене не се нагрява и не се окислява; може да се съхранява в хладилник до два дни. Той е по-богат, по-сладък и съдържа повече каша.
  • Недостатъци. По-малко мощни от центробежни и по-бавни. Те са доста трудни за разглобяване и измиване, шията в повечето модели е тясна.

Кратко

  • Винтовите сокоизстисквачки са най-функционалните и правят най-здравословния сок. Подходящи са за всякакви плодове, зеленчуци, билки и ядки, но са скъпи.
  • Центробежните сокоизстисквачки са най-мощните и подходящи за справяне с лятната реколта. Но те консумират много енергия, работят шумно, не съхраняват всички витамини, подходящи са само за твърди плодове и зеленчуци.
  • Цитрусовите сокоизстисквачки са най-евтините и компактни, но не са подходящи за всички плодове.

Sieezer за рецепти: Конкурс за спасители на живот и Скарлет

Споделете рецептата за сок от плодове, плодове и зеленчуци или сорбет и спечелете един от шестте сокоизстисквачки Scarlett. Кликнете върху формата по-долу, влезте с профила "VKontakte" или Facebook и изпратете рецептата.

Опишете подробно процеса на готвене - така ще имате повече шансове да получите награда. Авторите на трите най-добри рецепти за сокове и на трите най-добри рецепти за сорбет ще получат сокоизстисквачка Скарлет. Резултатите от конкурса ще бъдат обявени на 18 септември в отделна статия за Lifehacker. Ние събираме всички рецепти на специална страница, там ще намерите подробна информация за наградите.

Сортове сокоизстисквачки

Всички устройства за получаване на сок за домашна употреба са разделени според вида на използваната енергия. Те са механични и електрически. Както може да се определи по име, механичните сокоизстисквачки работят, когато определено усилие се прилага от човек. Електрическите се задвижват от електрически ток.

На пръв поглед електрическите сокоизстисквачки държат дланта тук. Но при определени условия е по-удобно да се използва механичен модел. Например в селска къща, в която няма електричество, в условия на пътуване. Но такива модели имат явен недостатък: невъзможно е да получите голямо количество сок, ръцете бързо ще се уморят.

Електрическите модели ви позволяват да получите всяка здравословна и вкусна напитка, като преработвате много суровини. Но можете да ги използвате на тези места, където е възможно да свържете устройството към електрическата мрежа.

В тази връзка, преди да изберете модел, препоръчваме ви да решите къде точно и при какви условия ще използвате устройството, преди да купите.

Друга класификация на сокоизстисквачите е по предназначение. Цитрусови сокоизстисквачки и универсални устройства се отличават тук:

  • Евтините сокове за цитрусови плодове ще получат само сок от всички сортове цитрусови плодове. Тези бюджетни модели се използват за портокали, мандарини, лимони и други цитрусови плодове. В такова устройство можете да отделите контейнер за събиране на сок, електрически двигател и специална дюза под формата на конус.

  • Универсалната сокоизстисквачка има по-висока цена и по-сложно устройство. Обхватът на универсалните устройства също е широк - можете да получите нектар от всякакви плодове, горски плодове или зеленчуци.

Сортове универсални сокоизстисквачки

Ако с изцедителите за цитрусов сок всичко е ясно, тогава с универсалните не всичко е просто. От своя страна такива домашни помощници са разделени на:

  • Центробежни. В такава машина суровините се зареждат в горното отделение. След това със специални ножове под формата на дискове суровините се смачкват, сокът се отделя и попада в специален контейнер, а останалата торта попада в съответното отделение. Този принцип на работа кара устройството да се нагрява, което се отразява на качеството на сока, леко се окислява. Друг недостатък на центробежното устройство е невъзможността да се получи сок от билкови суровини, за да се получи зелен коктейл с детокс. Но в същото време тази сокоизстисквачка е подходяща за ежедневна употреба. Може да се зарежда с твърди суровини във всяко количество. Подходящ е за голям брой ябълки или за приготвяне на доматен сок.

  • Хоризонталната или вертикална винтова сокоизстисквачка третира по-внимателно суровините. В тях продуктите се смилат със специален спирален винт и се прекарват през специално сито, където тортата се отделя от сока. Този метод на обработка не позволява повишаване на температурата и не влияе на вкуса на напитката. Тази сокоизстисквачка може да обработва всички продукти без изключение, подходяща е и за плодове, грозде със семена. Разбира се, има недостатъци на такива модели, например, отнема много време, за да се получи сок, сокът от много меки плодове съдържа много целулоза, а освен това подобни опции са доста скъпи.

Трудно е да се отговори еднозначно на въпроса дали центробежният или шнековият модел е по-добър. Тук трябва да вземете предвид всички фактори в комплекса. Ако семейството има ценители на цитрусовия сок, тогава е идеален центробежен комбиниран модел с подвижна дюза за цитрусови плодове.

Скорост на устройството

Режещите елементи на сокоизстисквачката могат да работят с различни скорости. Следните обстоятелства могат да повлияят на избора на скорост:

  • Желана гъстота на сока на изхода. Ако харесвате сок с каша, тогава задайте висока скорост. Ако е необходима бистра напитка, най-добре е да използвате ниска скорост на въртене.
  • За да обработите твърди зеленчуци, като цвекло, моркови, ябълки или тиквички, ножовете трябва да се въртят много бързо. И за да получите сок от меките храни, е подходяща и ниска скорост.

Популярни модели сокоизстисквачки 2020

Лидерът на нашия рейтинг е един от най-продаваните модели Philips HR1922. Той е с високо качество, надежден и с висока производителност. Сок с това устройство може да се получи много бързо, поради факта, че моторът има висока мощност. Освен това дори твърдите продукти могат да се използват като суровини.

Това устройство има широко гърло за зареждане на суровини, което ви позволява да зареждате зеленчуци и плодове като цяло. Отделно, заслужава да се отбележи специалната функция FiberBoost, която ви позволява да регулирате плътността на крайния продукт.

Тази сокоизстисквачка може лесно да се измие с помощта на предварително почистване. Полирано сито се измива перфектно с обикновена гъба.

  • Лесен за сглобяване и разглобяване,
  • Има система против изпускане,
  • Работи тихо и не вибрира,
  • Метален корпус
  • Допълнително идва и книжка с рецепти.
  • Заслужава си

Средната цена е 15509 рубли.

Този представител на корейската продукция също е признат за един от най-добрите и принадлежи към категорията на премиите. Моделът се отнася за хоризонтални винтови сокоизстисквачки. Той е в състояние ефективно да се справи с всякакъв вид суровина, дори и с много специфични, като борови игли или покълнало жито. Има специални дюзи, които ви позволяват да използвате устройството за готвене на различни ястия.

Такива широки възможности се предоставят от уникалното устройство на ситото и винта, изработени от специален материал с повишена якост. Моделът е много мощен. Освен това производителят дава дълга гаранция на това устройство.

Съдържание

Битовата сокоизстисквачка е добре известен, но не твърде популярен кухненски уред. За някой, който не е свикнал да започва сутринта с прясно изцеден сок, изборът на домашна сокоизстисквачка може да ви се стори много нетривиална задача. На какви параметри трябва да обърна внимание? По какво се различават някои сокоизстисквачки от други? Кои са най-подходящи за чаша сок и кои са за обработка на големи обеми продукти? Нека да го разберем.

Видове сокоизстисквачки

На съвременния пазар няма много видове различни домашни сокоизстисквачки. Най-популярните днес са винтови и центробежни. Отделна ниша е заета от цитрусови сокоизстисквачки (електрически или механични преси). И накрая, в секцията „за феновете“ можете да намерите сокоизтисквачки. Съществуват и комбинирани модели, които комбинират възможностите на цитрусови плотове и винт / центробежен, но те са в огромното мнозинство. Разгледайте по-подробно всеки от тези видове.

Вертикални винтови сокоизстисквачки

Винтовият механизъм на такива сокоизстисквачки е разположен вертикално. Шнекът улавя и отрязва самия плод, по време на зареждане почти няма нужда да се използва буталка. Такива модели заемат сравнително малко място на масата (но те могат да се окажат доста високи - струва си да проверите разстоянието между работния плот и кухненските шкафове) и те работят доста бързо - по отношение на скоростта, най-бързите са близо до средната центробежна сокоизстисквачка.

Хоризонтални винтови сокоизстисквачки

В тези сокоизстисквачки винтът е разположен хоризонтално, като в месомелачка. Съответно сокоизстисквачката няма да е твърде висока, но по-цяло хоризонтална. Те също така изискват от потребителя внимателно да подходи към рязането на суровините - диаметърът на гърлото на този тип устройство, като правило, е дори по-малък от този на вертикалните шнекове. Както в случая с месомелачката, и тук трябва активно да използвате тласкача. Цикълът на работа при моделите с хоризонтални шнекове по правило е по-дълъг, отколкото при вертикалните.

Двойни винтови сокоизстисквачки

Два шнека позволяват висококачествена и бърза обработка на голям брой плодове, включително техните твърди и влакнести видове. Устройствата от този тип се появяват сравнително наскоро и постепенно стават модерни заедно с професионалните смесители. Причината за появата на търсене на тези и други устройства е същата - масивен интерес към здравословното хранене, който е свързан с наличието в диетата на голям брой ястия от сурови плодове.

Цитрусови сокоизстисквачки

Този вид сокоизстисквачка също е добре позната на почти всички. Електрическите сондажи за цитрусови сокове са тяло с вертикално монтиран мотор, върху което е монтирана въртяща се ребра дюза, подходяща за изцеждане на сок от половин лимон или портокал. Такъв мотор се включва обикновено чрез натискане на дюзата. Задръжте и натиснете половината плод ще трябва да ръце. Е, най-бюджетната опция дори няма мотор: вие също ще трябва да завъртите оранжевото ръчно.

В отделна категория трябва да се разграничат механичните преси. Въпреки високата си цена, те са популярни не само в домакинствата, но се използват широко и в барове и ресторанти - където в менюто има прясно изцеден портокалов сок.

Предимствата на такива устройства са очевидни: механичните преси са независими от електричеството и изобщо не го консумират, имат по-висока надеждност (но не прекалено висока скорост).

Въпреки това, механичната преса по отношение на ефективността на въртене може да се конкурира с най-добрите модели винтове на електрически сокоизстисквачки и почти сигурно ще бъде по-добра от центробежните. Е, някои специфични плодове (нар. Например) не могат да бъдат изтръгнати от нищо друго.

Уви, няма да получите голямо разнообразие от сокове с помощта на пресата: ще имате достъп до цитрусови и нар. Освен това не можете да изцедите много сок за кратко време - процесът е твърде дълъг и зависи от човека.

Преси за изцеждане на сок

Най-редкият гост в съвременните кухни е пресата за сокоизстисквачка, която изстисква сок, като изстисква продукта с голяма сила. Някои привърженици на здравословната диета твърдят, че такъв метод е най-предпочитан от гледна точка на запазването на полезни вещества (което, честно казано, лично се съмняваме в това).

Производителността на такива сокоизстисквачки не е твърде висока: твърде много време се отделя за предварителна подготовка. Продуктът трябва да бъде нарязан, увит в специална кърпа или поставен в торбичка, пресован с преса (често на няколко стъпки, сгъване на кърпата наполовина след всяко изстискване), ръчно разклатете тортата и изплакнете кърпата за следващия продукт ...

Като цяло устройството се получава, както се казва, „за всички“. Но пресата е подходяща за абсолютно всеки тип продукт и не зависи от наличието на електричество. Може дори да се вземе там, където няма електричество. Освен ако, разбира се, не се плаши много.

Принцип на подбор

След изброяване на основните видове сокоизстисквачки, както и споменаването на техните предимства и недостатъци, ще преминем към основната част - директно към избора на сокоизстисквачка за дома.

Какво трябва да търся при избора на конкретен модел? Кои параметри са важни и кои са вторични?

Стигайки до избора на сокоизстисквачка, първото нещо, което трябва да вземете решение за отговорите на няколко прости въпроса. Първо трябва да определите вида на продуктите, които ще се обработват, прогнозните обеми, честотата на използване на устройството и да помислите за необходимостта от допълнителни функции и дюзи.

Тип продукт

Видът на сокоизстисквачка зависи от това какви продукти ще изцедите. Най-„всеядните“ са вертикални винтови сокоизстисквачки: те могат да се справят не само с плодове, но и с твърди зеленчуци, продукти от фибри, като целина, и като бонус, те могат да помогнат за приготвянето на сорбет. Такива сокоизстисквачки са се доказали за ежедневна употреба, но не са твърде добри, ако трябва да обработвате голям обем продукти.

В комплект с хоризонтална винтова сокоизстисквачка често е възможно да се срещнат допълнителни дюзи, което позволява например да се притисне масло от ядки и семена. Те често имат статут на по-„престижни“ модели, но ще трябва да платят за това с повишената цена на устройството, често дори по-бавна от вертикалните, със скоростта и необходимостта от внимателно рязане на суровините на малки парчета. Въпреки това през последните години бюджетните модели също стават все по-често срещани.

Ако обемите от продукти са големи и не се очаква въртене на твърди зеленчуци и продукти от фибри, най-подходящият вариант е центробежната сокоизстисквачка. В същото време, колкото повече зеленчуци или плодове планирате да обработите наведнъж, толкова по-важен параметър ще бъде силата на сокоизстисквачката и скоростта на въртене на центрофугата. За най-взискателните потребители препоръчваме да обърнете внимание на модели, които ви позволяват да изпращате цели ябълки или други малки плодове в сокоизстисквачката. Това значително ще спести време за предварителна обработка (рязане) на продуктите.

Специални изцеждачи за цитрусов сок и преси за ръце ще ви бъдат полезни само ако сте абсолютно сигурни, че планирате да изцедите нищо освен цитрусови плодове и нар. Те ще бъдат добри и като втора сокоизстисквачка - ако ежедневно изцеждате портокалов сок, а ябълков сок само от време на време.

Ако сте избрали електрически модел, не трябва да пестите твърде много и да закупите устройство с малка мощност: двигателят на такава сокоизстисквачка може да спре, ако натиснете накрайника твърде силно. Препоръчваме ви също внимателно да разгледате размера на дюзата. Най-добре, ако са няколко. Факт е, че всеки накрайник за цитрусови плодове е подходящ за размера на плодовете си: малките дюзи се справят по-добре с лимони, големите дюзи с портокали и грейпфрути.

Няма да обсъждаме подробно пресите, които споменахме по-горе, и ще ги оставим за любителите на „здравословното хранене“: процесът на предене е твърде специфичен в тях. Вярваме, че ако някой е решил да избере тази рядка сокоизстисквачка, тогава този човек успява да оцени за себе си всички плюсове и минуси на този дизайн и си представя за какво се стреми.

Производителност и ефективност

Производителността на сокоизстисквачката (тоест количеството продукт, което може да преработи за единица време), въпреки очевидното й значение, всъщност не е толкова важен фактор: за малки обеми на продукта, които не надвишават няколко килограма, спестяването на няколко минути ще бъде почти незабележимо на фона общото време, което ще бъде изразходвано за приготвяне на продукта и измиване на сокоизстисквачката след приключване на работата. Между другото, производителите на винтови сокоизстисквачки бяха сред първите, които разбраха това. Ето защо можете да намерите сокоизстисквачки, които се рекламират като "по-бавни": ниската скорост може би ще ви позволи да изцедите повече сок, а нивото на шума на такова устройство ще бъде по-ниско.

Много по-полезно е, според нас, да се обърне внимание на ефективността на цикъла на въртене (тоест на количеството сок, което може да се получи от един килограм от продукта). Този параметър може да варира от модел до модел доста забележимо. За съжаление, не можете да се доверите на твърденията на маркетолозите тук, така че единственият начин да разберете колко ефикасно изцежда сока е чрез независими отзиви и личен опит.

Най-добрите производители на сокоизстисквачки - коя компания да изберете

Не е чудно, че потребителите предпочитат сокоизстисквачите на известни марки, отбелязвайки тяхното високо качество и богата функционалност.

Най-добрите производители на сегмента са следните компании:

Можете да прочетете повече за водещите модели на тези компании в класацията на най-добрите сокоизстисквачки. Междувременно нека да видим коя сокоизстисквачка е подходяща за вашето семейство.

Принципът на работа и устройство сокоизстисквачка

Сокоизстисквачката е домакински кухненски уред, предназначен за производство на сок от плодове, зеленчуци, ядки и билки. Разнообразието от тези единици на пазара е доста голямо и всички те работят по свой начин, но общият принцип остава непроменен.

Всеки модел има къдрави дюзи или ножове, които унищожават пулпата на плодовете, позволявайки на сока да тече свободно в контейнера. Те могат да бъдат неподвижни (както например в цитрусовите сокоизстисквачки), задвижвани ръчно или с помощта на електрически мотор.

Що се отнася до устройството, с някои изменения на дизайнерските характеристики във всяка сокоизстисквачка ще намерите следните елементи:

• Корпус - при електрическите модели допълнително е монтиран двигател,
• уста с тласкач или просто широк отвор за зареждане на плодове,
• чопър,
• Капацитет за събиране на сок,
• Контейнер за торта (може да липсва).

В зависимост от силата, която задвижва работещите елементи на сокоизстисквачите в движение, те обикновено се разделят на 3 основни типа:

Ръчните модели са прости до примитивни, защото тук цялата работа се извършва от човек, а устройството се превръща в обикновен инструмент за изцеждане на сок. Най-често в този дизайн са соковете за цитрусови плодове.

Механичните са вид преса, която отново трябва да се действа с ръце. Ярките представители на устройства от този тип са сокоизстисквачка за домати, по-скоро като ръчна месомелачка, както и преси за нар и грозде.

Електрическите уреди често работят на същия принцип като механика с винтове, само валът е свързан към вала. Въпреки това, сред съвременните сокоизстисквачки има много въртящи се модели, по-подобни на хибридна ренде и центрофуга. Във всеки случай ефективността на електрическите единици е най-висока, тъй като те са в състояние да извличат от целулоза от 70 до 95% от сока.

За цитрусови плодове

Най-простият вид технология, предназначен за производство на пресен сок от лимон, портокал, лайм, грейпфрут и други видове цитрусови плодове. Това е един вид купа с конусна ребриста дюза, върху която трябва да нанижете половината от плодовете. Освен това всичко зависи от типа на избраната машина: ако това е електрически модел, достатъчно е да включите двигателя и въртяща се дюза ще изцеди целия сок от пулпата в контейнера. С ръчен стикер трябва сами да превъртате цитрусови плодове.

плюсове:

  • Компактен размер
  • Прост и здрав дизайн
  • Пестене на енергия дори при електрически модели (20-60 W),
  • Ниска цена.

минуси:

  • Не е подходящ за обработка на други плодове.

Центробежен (въртящ се)

Центробежните сокоизстисквачки са най-популярните и закупени. Този тип уреди са подходящи за обработка на всички плодове и зеленчуци (с изключение на плодове със семена). Принципът на работа на роторната технология е подобен на работата на центрофуга на пералня. Само тук има железен кош-сепаратор, а над него се върти със скорост 10 000 оборота в минута дискова ренде, като нарязва плодовете.

Сочната каша се отделя от питата в сепаратора, а отделената течност под действието на центробежна сила излита от кошницата и се влива в приемника. Уви, високата скорост на механизмите води до нагряване на вътрешната купа, което се отразява на хранителната стойност на напитката - някои от витамините имат време да се разпаднат. Самият двигател също се загрява. Това прави невъзможно дългата му работа - трябва периодично да спирате колата за почивка.

Модерните ротационни сокоизстисквачки могат да се доставят с 2 вида сепаратори. Цилиндричните позволяват извличане на до 90% от сока от пулпата, но не осигуряват система за отстраняване на отпадъчната храна. Ще трябва периодично да спирате уреда и сами да изваждате останалите плодове. Сокоизстисквачките с конусна кошница изхвърлят тортата в специален контейнер по време на работа. Но те имат и друг недостатък - по-нисък добив на сок, отколкото при цилиндричните модели (около 20%).

плюсове:

  • Висока скорост
  • Лесна работа
  • Широко (до 9 см) гърло за полагане на цели продукти,
  • Сравнително ниска цена.

минуси:

  • Сокът се нагрява и някои от хранителните вещества в него се унищожават,
  • На висока скорост напитката се прави с пяна,
  • Поради бързото окисляване сокът не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Опции за избор на сокоизстисквачка

Преди да отидете в магазина за сокоизстисквачка, преценете с какви плодове и зеленчуци ще трябва да работи най-често и какви обеми сок консумира вашето семейство. Ще използвате ли новия уред за приготвяне на други ястия? След като решите задачите, които сте поставили преди сокоизстисквачката, вече можете да изберете оптималния дизайн. И тогава всичко ще бъде решено от техническите характеристики на устройството.

Производствен материал

Случаят на механизма може да бъде пластмаса, алуминий или стомана. Първият вариант е по-лесен, но краткотраен. В допълнение, той подлежи на повишени изисквания за безопасност на околната среда, поради което за производство на сокоизстисквачки се използва само пластмаса за хранителни продукти.

Алуминият и стоманата са по-здрави, но по-скъпи. Независимо от това, всички вътрешни части на устройството (сепаратор, винтове, цедка) трябва да бъдат направени само от неръждаема стомана, която не реагира дори с киселинни продукти.

Мощност

Всичко зависи от вида на устройството и плодовете, обработени в него:

  • Смесител за цитрусов сок ще направи само 50 вата, за да свърши работата,
  • За обработка на меки плодове, като праскови и банани, е необходим агрегат с мощност 250-500 W,
  • Изцеждането на сок от твърди плодове (ябълки, круши) ще изисква най-малко 800–1200 вата.

Мощността, макар и косвено, до голяма степен определя скоростта на въртене на работните елементи на сокоизстисквачката. И колкото по-голям е, толкова по-бързо и по-ефективно ще се изцежда сокът от плодовете. Едно „но“: напитка, получена при високи скорости, ще бъде мътна поради излишното съдържание на натрошена пулпа. Като цяло, за да се получи висококачествен сок от сокоизстисквачка от ротационен тип, интензитетът на въртене е около 10 000 об / мин.

Режими на скоростта

Различните продукти за твърдост изискват технологията им на въртене. Затова обърнете внимание на броя на скоростите и възможността за превключването им. Това ще ви позволи да зададете висока мощност на плодове с гъста каша или да изберете нежен режим за обработка на нежни плодове.

Съвременните сокоизстисквачки могат да имат до 9 скорости, въпреки че 3-4 са достатъчни за домашна употреба. Присъствието на импулсни и обратни режими също е добре дошло - те ще направят обработката на твърди продукти по-ефективна.

Шум изпълнение

За домашните сокоизстисквачки тази цифра не е стандартизирана, но някои устройства излъчват много силен шум по време на работа. Освен това той може да идва не само от двигателя, но също така може да бъде резултат от лошо фиксирани и тракащи структурни елементи. Винтовите транспортьори се считат за най-тихите сокоизстисквачки, но дори препоръчваме да ги проверите в магазина за нивото на шума, което произвеждат при работа на пълна скорост.

Характеристики на дизайна

Някои от нюансите, които дизайнерите на домашни сокоизстисквачки са измислили, са в състояние да направят работата с устройството по-удобна и удобна.

Обърнете внимание на такива подробности:

1. Диаметърът на гърлото за товарене трябва да бъде колкото е възможно по-голям (8–9 см) - това ще ви позволи незабавно да поставите цели плодове в устройството, без да ги режете.

2. Режимът на изхвърляне на отработената торта ще направи възможно обработката на големи обеми плодове практически без спиране. Много е удобно, ако за това в сокоизстисквачката е предвиден отделен подвижен контейнер.

3. Сепаратор за отстраняване на пяна ще ви позволи да получите чиста, прозрачна напитка, която дори и капризни деца няма да откажат.

4. Гумираните крака осигуряват стабилност на устройството на масата.

5. Системата против капене е полезна функция, която ще ви попречи да оцветите покривката, след като сте напълнили чашата с готов сок.

Наличието на контейнер за сок

Тук собствениците трябва да претеглят плюсовете и минусите, тъй като дизайните с пълна чаша и без нея имат приблизително еднакви плюсове и минуси.

Наличието на вграден резервоар за сок ви позволява да защитите съдържанието от случайно разливане, а скалата върху прозрачен контейнер ще покаже количеството на готовата напитка. Обемът на вградения капацитет обикновено е малък, но определено ще е достатъчен за няколко отметки.

Липсата на приемащ контейнер показва, че сокоизстисквачката има система за директно подаване на сок директно в заместена чаша или чаша. Чудесна причина да не миете излишните съдове.

Коя сокоизстисквачка да изберете

1. За ценителите на лимонадите, портокалите, както и за почитателите на употребата на цитрусови сокове при готвене, евтина ръчна изстисквачка е достатъчна за обработка на цитруси. Ако трябва да усуквате голям брой плодове, вземете електрически модел с мощност около 25-50 вата.

2. За семейство от 2-3 души, които пият сокове от различни продукти, е подходящ центробежен апарат с цилиндричен сепаратор. Оптималната мощност на устройството е в рамките на 700 вата.

3. За голямо семейство от 4–5 души и любители на „еко партита“ ще работи и ротационен пулвер, само този път с конусен сепаратор и мощност поне 1 кВт.

4. Инвестираните летни жители, които имат голяма градинска площ и имат възможност да пият безплатни натурални сокове поне всеки ден, се нуждаят от сокоизстисквачка, която може да обработва сериозни обеми от различни продукти. Тук е по-добре да отстъпите и да изберете модел винт. Мощността не е много важна - 200-300 вата е достатъчно.

Колко струват сокоизстисквачките

1. Най-простият ръчен сок за цитрусови сокове ще ви струва от 100 до 400 рубли.

2. За електрически модел в евтина пластмаса ще трябва да платите поне 350-800 рубли. Цените за по-функционална техника с директно снабдяване със сок и допълнителни опции като „капка-стоп“ започват от 1000 и се губят на небесни височини, прескачайки знака от 40 000 рубли.

3. Цената на въртящите се сокоизстисквачки без изхвърляне на целулоза варира от 1,5-40 хиляди. Ако към такива устройства добавим система за отстраняване на торта, калъф от неръждаема стомана и пълен набор от полезни функции, цената може да лети до 90-110 хиляди рубли.

4. Винтови пулверизатори във вертикален дизайн могат да бъдат закупени на цена от 3 до 35 хиляди рубли, въпреки че има супер скъпи модели на стойност 85-100 хил. Хоризонталните са в същата ценова категория, само таванът им не надвишава 70 000 рубли.

Работно време

За много устройства производителят посочва максималната продължителност на работа, след което сокоизстисквачката ще се нуждае от време за почивка (като правило, това се дължи на нагряването на мотора). Този параметър по правило е определящ при въпроса „колко сок може да се изцеди наведнъж“.Силно препоръчваме да намерите този продукт в инструкциите, преди да купите устройството, така че да не се налага да правите почивки по време на процеса на извличане на сок.

Допълнителни функции

Допълнителните характеристики, които имат някои сокоизстисквачки, обикновено се определят от наличието на допълнителни дюзи или специални части. Така че с винтовите сокоизстисквачки почти винаги можете да намерите накрайник за приготвяне на сорбет (превръщането на замразени плодове в паста). На някои устройства можете да намерите дюзи за рязане / нарязване на зеленчуци. Други ще предлагат специални дюзи за изцеждане на тесто и правене на домашни юфки.

Няма да забравим, че всички тези допълнения са незадължителни и трудно могат да се считат за решаващ аргумент при избора на един или друг модел. Просто казано, не е нужно да избирате модел, който не е подходящ за основните параметри, само защото има богато оборудване.

Цена от

Би било погрешно да не споменаваме разходите, но би било безсмислено да сравняваме различни устройства само по този параметър. В допълнение към очевидните фактори, отговорни за формирането на крайната цена, има и по-малко очевидни - надценки за марката или позициониране на сокоизстисквачката като „екологично чист“ и „здравословен“ (в този случай цената рязко нараства).

Но в рамките на една ниша (при сравняване на подобни модели) цената няма да бъде излишна: различните марки често предлагат модели, много сходни по своите характеристики с разлика от няколко хиляди рубли, които могат да бъдат спестени, ако желаете.

Фактор на производителност IXBT.com

В нашите отзиви за сокоизстисквачки можете да намерите параметър, наречен "Фактор на производителност", който ви позволява да получите обща представа за възможностите на определен модел и да ги сравните помежду си.

Когато тестваме устройството за изцеждане на сок, извършваме 4 задължителни теста: обработваме зелени ябълки на Granny Smith, розови грейпфрути, моркови и бяло зеле. Във всеки случай измерваме точно 1 килограм суровини и времето за обработка на продукта. След това измерваме добивът на сока в грамове и изчисляваме средната аритметика на времето за производство на четири вида продукт и добива на сока.

Тези цифри ви позволяват да оцените скоростта на устройството и ефективността на въртенето. Средно естествено центробежните модели ще имат висока скорост и шнековете ще имат висок добив на сок. И обратно: добивът на сок е повече от 500 g (от 1 кг суровини) - това е висок показател за центробежен модел, а времето за работа е по-малко от 3 минути (за обработка на 1 кг суровини) - добра скорост за винтово устройство.

Заключение

Изброихме основните фактори, на които трябва да обърнете внимание, когато избирате битова сокоизстисквачка. Обърнете внимание, че за по-голямата част от потребителите, основният въпрос, който трябва да се реши, е изборът между винт и центробежна сокоизстисквачка. Опитът ни показва, че любителите на прясно изцеден сок, които го правят често, обикновено избират модел с винтове, като по този начин „гласуват“ за най-различни продукти, дори в ущърб на скоростта на обработка. Евтината центробежна сокоизстисквачка като правило има едно предимство - цената. А на скъпите модели обикновено се обръща внимание на тези, които ценят скоростта на обработка (тоест способността за бърза обработка на големи обеми суровини).

Изпуснахме скобите характеристиките на отделните модели и нюансите, свързани с тяхната работа. Целта на този преглед е да обобщи информация и да намери прости и ясни опции за избор. Е, за тези, които искат да разгледат конкретни модели, ще направим обобщен преглед на тестваните устройства.